酢の物健康レシピ

お酢の一番お手軽な使い方は酢の物ですね。
健康三杯酢を使って、おいしくて減塩にもなる
酢の物の作り方を紹介します

きゅうりの酢の物

キュウリの酢の物

■材料(二人分)

  1. 健康三杯酢 大さじ7
  2. しらす干し 大さじ2
  3. わかめ(乾燥)15g
  4. きゅうり  1本
  5. 塩     少々
  6. ショウガ  少々

■作り方

1.しらす干しは三杯酢大さじ5の中に入れておきます
  わかめは水でもどし、適当な大きさに切って
  三杯酢大さじ1で酢洗いしておきます。
2.きゅうりは薄い小口切り、塩をしてしんなりしたら
  軽く揉んで水洗いし、水を切って三杯酢大さじ1で
  酢洗いしておきます。
3.わかめときゅうりを合わせ、しらすをつけたお酢を加えて
  あえます。
  うつわに盛って、上に針ショウガをのせます。

(参照:酢洗いについて

キュウリの酢の物/健康データ(一人分)

  1. エネルギー 43Kcal
  2. 脂質    0.3g
  3. 塩分    2.3g

さやエンドウの酢の物

さやえんどうの酢の物

■材料(二人分)

  1. 健康三杯酢  大さじ7
  2. さやえんどう 8まい
  3. しめじ    50g
  4. 刺身用生たこ 50g

■作り方

1.さやえんどうはすじを取り、しめじもほぐし
  それぞれ茹でて、さましておきます。
2.生たこはスライスし、さやえんどう、しめじ
  といっしょに酢洗いしておきます。
3.酢洗いした材料と三杯酢をあえて
  できあがり。

(参照:酢洗いについて

さやエンドウの酢の物/健康データ(一人分)

  1. エネルギー 33Kcal
  2. 脂質    0.3g
  3. 塩分    0.5g

菜の花と山芋の酢の物

菜の花と山芋の酢の物

■材料(二人分)

  1. 健康三杯酢  大さじ7
  2. 菜の花    1/3わ
  3. 山芋     100g
  4. 昆布(昆布酢)少々

■作り方

1.菜の花は茹でて、2cmにきります。
  山芋は1cm角に切っておきます。

2.昆布酢を作るときに使った昆布を千切りにします。

3.菜の花、山芋、昆布を酢洗いし
  健康三杯酢であえて出来上がり。

(参照:酢洗いについて

菜の花と山芋の酢の物/健康データ(一人分)

  1. エネルギー 52Kcal
  2. 脂質    0.2g
  3. 塩分    0.4g

スモークサーモンの酢の物

スモークサーモンの酢の物

■材料(二人分)

  1. 健康三杯酢    大さじ7
  2. スモークサーモン 100g
  3. 水菜       2株

■作り方

1.スモークサーモンは食べやすい大きさに切っておきます。
  水菜は3cm程度に切り、酢洗いしておきます。

2.スモークサーモンと水菜を健康三杯酢とあえて出来上がり。

(参照:酢洗いについて

スモークサーモンの酢の物/健康データ(一人分)

  1. エネルギー 110Kcal
  2. 脂質    2.9g
  3. 塩分    2.3g

春キャベツの酢の物

春キャベツの酢の物

■材料(二人分)

  1. 健康三杯酢 大さじ7
  2. 春キャベツ 2枚
  3. 大根    100g

■作り方

1.大根はすりおろしにします。

2.春キャベツは軽く茹でて1cm幅に切って、酢洗いしておきます。

2.キャベツの上に大根おろしをかけ
  健康三杯酢をかけて出来上がり。

春キャベツの酢の物/健康データ(一人分)

  1. エネルギー 27Kcal
  2. 脂質    0.2g
  3. 塩分    0.3g

●酢洗いについて

(酢洗い:合わせ酢を材料にかけて絞っておくこと
 材料に下味がついて、おいしくなります。)

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